I Vini

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Barbera d'Alba Superiore

La Barbera d'Alba Superiore è un vino secco ottenuto con una fermentazione a temperatura controllata della durata di 8-10 giorni.
L'affinamento di 50% del vino viene effettuato, dopo la rifermentazione malo-lattica, in botti di legno di circa 30 hl. Il restante 50% viene affinato in barriques non nuove (secondo passaggio) per un periodo di 13 mesi.
I successivi sei mesi di affinamento in bottiglia contribuiscono alla crescita di un grande vino, largo e asciutto, speziato e dalla stoffa sostenuta.

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